ИГОРЬ.И
Старожил
мухи -это беда ! Вот надо рыбку чуть подвялить-чтоб корочка была- потом бошку протереть подсолнечным маслом и в марлю на сквозняк.
Вяление рыбы
- Автор темы Партизан
- Дата начала
Vavilon
Бывалый
Да мухи это напасть, сушу по ночам чтоб злобный мух и соседи не виделиГоспода, а как же мухи!? Почему так мало об этом говориться, для меня так это главное зло. Прочитав все посты я понял, что солю не правильно, но неужели при "сухом" посоле мухи не садятся? Я, вот на даче повесил сушиться, так половина улова в опарышах. Хвалёная марля не помогает, строить отдельный "дом" для сушки десятка рыб в лом. Есть мысли по этому поводу
, правда рано утром приходится снимать, мух просыпается, но две три ночи и готово... а днём разлаживаю на газетку в комнате. Но лучше сделать небольшую сушилку, пару досок, сооружаются в куб обтягиваются сеткой от комаров и готово(всё руки никак не дойдут) ни мухи ни осы нестрашны. Ещё некоторые умельцы говорят что нужно сбрызгивать уксусом типа отпугивает мух, нихрена он не отпугивает просто там где уксусом сбрызнул там злобный мух яйца не откладывает... вариант не проходит, это же надо всю рыбу окунуть в уксус
Последнее редактирование:
кунал - мухам пох, напольный вентилятор - наше фсё... это же надо всю рыбу окунуть в уксус
Всё очень просто. Во первых вялить нужно в месте, где темно 24ч в сутки. Мух- дневной зверь, в темноте он не видит и не гуляетГоспода, а как же мухи!? Почему так мало об этом говориться, для меня так это главное зло. Прочитав все посты я понял, что солю не правильно, но неужели при "сухом" посоле мухи не садятся? Я, вот на даче повесил сушиться, так половина улова в опарышах
Во вторых покупается большая марля в аптеке, смачивается уксусом и рыба укутывается вокруг в два слоя+ хорошо завязывается по краям, где нить. После пары -тройки дней сушки уксус конечно выветривается, но рыба успевает подсохнуть до такой степени, что мухам становится не интересна. Если следовать этим простым правилам, опарыша никогда не будет.
m16
Участник
Если я бошку натру, жарко будет, а после сквозняка точно заболею
, а если серьёзно: ночью - роса, марля с уксусом, не повлияет ли на вкус, потом надо, видимо делать какие-то распорки, чтобы марля рыбки не касалась, иначе мухам на марлю нас...ть. Т.е. я понял, что нет супер способа, чтобы от этой напасти спастись. Каждый выкручивается как хочет. Может ещё кто нибудь свои выкручивания напишет!
zrf
Участник
Вялю в шкафу на лоджии до 500-800 гр. на противне от духовки, поддерживаю мнение - мух в темноте не летает. Крупнее рыпам нужен сквознячок вентилятором, вывеживаю с вечера + вентилятор на всю ночь, к утру почти подсушенный снаружи рып укладывается в шкаф.Всё очень просто. Во первых вялить нужно в месте, где темно 24ч в сутки. Мух- дневной зверь, в темноте он не видит и не гуляет
Последнее редактирование:
m16
Участник
Вот это очень интересно, а под жабры не залезают? Ведь там самое проблемное место
- Регистрация
- 31 Дек 2004
- Сообщения
- 21,578
Стукнись к Вадиму, он сейчас редко на форуме бывает. Чего я за него объяснять буду, я так не делаю, просто вешаю вечером и в гараже. Ставлю вентилятор. До утра подсыхает достаточно, чтобы мухи не засидели.Вот это очень интересно, а под жабры не залезают? Ведь там самое проблемное место
На сентябрьской выставке "Охота и Рыболовство-2009" перед выставочным павильоном стояли готовые каркасные сетчатые кабинки для вяления рыбы. Может быть, так решить вопрос"Господа, а как же мухи!?...
Хвалёная марля не помогает, строить отдельный "дом" для сушки десятка рыб в лом. Есть мысли по этому поводу
...
vbat
Бывалый
Итересно было бы посмотреть ..мож где есть в инете..На сентябрьской выставке "Охота и Рыболовство-2009" перед выставочным павильоном стояли готовые каркасные сетчатые кабинки для вяления рыбы. Может быть, так решить вопрос
сам делал так прибивал на веранде два брусочка ,в них гвоздики под леску, они же крепили кусок марли к потолку .Внизу марлю просто завязывал узлом..
m16
Участник
"- Ну, что, Полкан, построишь корабль?готовые каркасные сетчатые кабинки для вяления рыбы. Может быть, так решить вопрос
- КУПЛЮ!" - из м/ф "Летучий корабль" (Извини, Дима).
Конечно, можно купить готовое, но ведь, мы же любим, что бы всё иметь и поменьше потратить
На самом деле, кабинки, конечно это здорово. Но для себя я решил:
1. Правильно засолить;
2. Начинать сушить в тёмное время суток или в тёмном месте;
3. Создать по возможности максимальное движение воздуха;
4. Всё же лучше использовать какой нибудь укрывной материал;
5. Возможно смазать рыбку маслом.
6. Подарить почти всё хорошим людям!!!
SL
Старожил
А еще лучше в правильное время года (весна, осень,зима бывает неплохо).
У правильно засоленой рыбы и если рыба до 1кг, голова удаляется, достаются потроха, брюхо не распарывается. Поэтому жабр у неё нет, мухи в растерянности.
Марля смачивается уксусом разведённым 1:1 водой, иначе с ума сойдёшь, никакого привкуса уксус не даёт! Он выветривается через 48часов абсолютно без последствий.
Марля смачивается уксусом разведённым 1:1 водой, иначе с ума сойдёшь, никакого привкуса уксус не даёт! Он выветривается через 48часов абсолютно без последствий.
ИГОРЬ.И
Старожил
вопрос
вопрос
В предпоследней партии получчилась такая хрень- в 3 из 12 рыбин \размер от 200 до 900гр потрошенные в нутри обнаружил плесень
и запах\ солились в погребе неделю с большим кол-м соли и гнет суперский\ остальные как нив чем не бывало.Кто что знает?
вопрос
В предпоследней партии получчилась такая хрень- в 3 из 12 рыбин \размер от 200 до 900гр потрошенные в нутри обнаружил плесень
и запах\ солились в погребе неделю с большим кол-м соли и гнет суперский\ остальные как нив чем не бывало.Кто что знает?
Игорь, а вывешивал где? Я как-то сталкивался с подобной хренью!...В предпоследней партии получчилась такая хрень- в 3 из 12 рыбин \размер от 200 до 900гр потрошенные в нутри обнаружил плесень
ИГОРЬ.И
Старожил
Первый день в гараже стекала- тогда еще жарко было-потом положил на козырек кухни-где обычно сушу.
Обычно такое бывает с крупными рыбинами, - я, как правило, брюхо им спичками распираю - чтоб проветривалось! А такое как ты описываешь бывает когда у рыбы, которую вывесил, брюхо складывается так, что там образуется полость, в которой, благодаря выходящей влаге (конденсату) плесень и образуется! У маленькой редко, а у крупных довольно часто!