Сам офигел, Дим! Кстати, дочка дайвы - Cormoran, тоже этим грешит. Имею Cronos Al 11PiF, тоже "девятишаровый" - и та же хрень! Причём, втулка там вообще нестандартного размера: 2,5х4,5х7,5 - ещё и подшипник не подберёшь.
Кроме шуток, я от этого вот блюда оторваться не могу. Но тут главное соблюсти пропорции между толщиной филе и количеством овощей, чтобы их было довольно много. Лучше всего идет хвостовая часть филе, она тоньше. Ем как конь мелассу - пока у него не отберут ведро или пока он копыта не откинет от обжорства
Спасибо, я стараюсь Насчет филе бескостной рыбы: cкорее, это мой жаргон Уточняю - "рыбы без вильчатых костей". Сказывается слишком большой опыт общения с филе леща или карпа, которое удается лишь снять с ребер и позвоночника. Разумеется такое филе для этого блюда не подойдет. Насчет соли - это вообще оказывается какое-то сокровенное знание, которое даже в кулинарных техникумах не дают, а мне всегда казалось, что это народная мудрость и всем известный факт. Но работает 100%, особенно помогает при жарке картошки, когда вместе с картошкой попадает на раскаленную сковородку вода.
Наташ, спасибо в очередной раз, очень для меня познавательно. Не знал, например, что масло надо посолить, чтобы не брызгало. А рыбу - "полимонить", чтобы не разваливалось. Я ее "лимоинл", чтобы не было постороннних запахов (ил, тина, вторая свежесть и т.п. )
Позабавило словосочетание "филе бескостной рыбы", поскольку филе это бескостная часть мяса, рыбы. Видимо, это жаргон кулинаров, ибо по-настоящему бескостные это осетровые и им подобные.
И в очередной раз восхищен местом твоего творчества.
Кресло Korum standart Accessory Chair