Простой вопрос зачем? Я тоже раньше думал что порошок, дамаск, булат это лучший выбор, потом почитал, посмотрел с чем народ ездит, куча ножей с супер характеристиками, а для разделки рыбы или там к столу чего по строгать, берут или простой кухонный нож, или филейник, или финку, удобнее они в быту, и лезвие не такое толстое и длинное, и рукоятка не скользит, и испачкать и сломать не страшно, а села РК, так поправить дело пары минут. Это охотникам нужны ножи-кинжалы для добивания зверя и скинеры из суперстали для шкуродерни, а остальное только для похвальбы, впрочем как и большинство мужских игрушек вот зачем мне 4 налобника, 5 фонарей, 4 ножа и т.д и т.п.