Нож

[Vaska_257]

А чем она неправильна?

Посмотри на ютубе точилка от Ефима... Почуствуй разницу

 

[Евгенич]

А чем она неправильна?

при каждом повороте ножа придется заново ловить угол.

 

[FeD]

У китайцев слишком короткая? У более длинной, получается, можно водить по всему лезвию, и угол будет соблюден на всем протяжении.

 

[Евгенич]

Та тоже хорошая. Просто моя совсем по феншую, а та - на простого пользователя.
Единственное в той стойка близко к режущей кромке, углы от длины лезвия гулять будут, придется длинный точить в несколько переустановок. Зато маленькие - на ура

Ну длинные и на Ефима,углы гулять будут. Для постоянного угла, надо заднюю стойку ставить на рельсы.

 

[Oleg_GOR]

Посмотри на ютубе точилка от Ефима... Почуствуй разницу

Офигеть.... не оскудела земля Русская на Кулибиных.....

 

[Евгенич]

Офигеть.... не оскудела земля Русская на Кулибиных.....

Канадская

 

[Vaska_257]

Ну длинные и на Ефима,углы гулять будут. Для постоянного угла, надо заднюю стойку ставить на рельсы.

На ножах до 130/150 мм вылет в 400-500 мм почти не дает изменения угла, по крайней мере не так заметен как на ЭЙДЖ про
Но точилка весь стол занимает

 

[FeD]

А на небольшой точилке на какой длине клинка можно будет работать без перестановки ножа?
И еще по камням.. Какой минимальный набор желательно иметь? Надолго ли их хватает?

 

[Vaska_257]

А на небольшой точилке на какой длине клинка можно будет работать без перестановки ножа?
И еще по камням.. Какой минимальный набор желательно иметь? Надолго ли их хватает?

В наборе 4 камня, их хватит, чтобы понять твое или нет.
Если отдельно для начала такой подойдет
Точить на той приспособе можно хоть саблю, только нужно аккуратно переставлять нож вперед-назад. Лучше предварительно на него поклеить малярный скотч и нанести маркером разметку

 

[Евгенич]

А на небольшой точилке на какой длине клинка можно будет работать без перестановки ножа?
И еще по камням.. Какой минимальный набор желательно иметь? Надолго ли их хватает?

камням, года два.Переточил ну оооочень много,а они как новые.

 

[Vaska_257]

Блин, алмазы - это мечта.... Тут (поначитавшись и понасмотревшись) прикинул че хочу... тык на 30 получилось
В общем у меня тоже муки выбора.... поэтому пока на наждачке

 

[Евгенич]

Блин, алмазы - это мечта.... Тут (поначитавшись и понасмотревшись) прикинул че хочу... тык на 30 получилось
В общем у меня тоже муки выбора.... поэтому пока на наждачке

Давай махнем не глядя,ты мне соберешь поворотное устройство я тебе парочку камней
+ с меня все нужные з/ч из Леруа.Ну нет у меня гаража, нет

 

[Vaska_257]

Давай махнем не глядя,ты мне соберешь поворотное устройство я тебе парочку камней
+ с меня все нужные з/ч из Леруа.Ну нет у меня гаража, нет

Подумаем.

 

[казак]

Тут мне приятель порекомендовал нашу российскую точилку. Называется Edge Pro Apex Ruixin . Брал в интернет магазине. Кто-нибудь знает про эти точилки?

 

[Vaska_257]

Тут мне приятель порекомендовал нашу российскую точилку. Называется Edge Pro Apex Ruixin . Брал в интернет магазине. Кто-нибудь знает про эти точилки?

Только то, что на али экспрессе они раза в 3 дешевле.
Например в твоей ссылке есть точилка "стандарт" за 4600....
как говорится, найдите 10 отличий

 

[Sergey Kr]

Тут мне приятель порекомендовал нашу российскую точилку. Называется Edge Pro Apex Ruixin . Брал в интернет магазине. Кто-нибудь знает про эти точилки?

Добрый день!
Если в указанной точилке нет производственных косяков и моторика обеих рук абсолютно одинакова, то подойдет. Это без рассмотрения качества предложенных камней для заточки.
Но, мое мнение, лучшая точилка все таки у Ефима из Торонто (Канада). Уж она то позволяет затачивать ножи со 100% гарантией качества. Хотя он со мной поругался, но надо отдать должное - это так.
Посмотри на
http://rusknife.com/forum/20-заточка-и-все-о-ней/
Там он модератор под ником "Driver". Изготавливает и отсылает на постсоветское пространство эти точилки с набором камней (подготовленных).
P.S. Модератор - это не реклама, а дань уважения таланту и труду Ефима.
С уважением.

 

[Vaska_257]

К сожалению у Ефима цена от самолета.... Да и наши аналоги не дешевы.
Оно конечно для Европы не дорого, но у нас не каждый купит. Хотя, есть фанаты что покупают ножи по 50-60 тык рэ и для них это не дорого

 

[FeD]

http://ru.aliexpress.com/item/The-new-version-Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-Sharpening-Fix-Fixed-Angle-with-4-whetstones/2026968674.html?s=p

А такая точилка не будет предпочтительнее? Типа нож на шарнире стоит, можно его двигать не разжимая во время заточки.