Копчение
- Автор темы Zeus
- Дата начала
Ну это не обсуждается!!!Миша,Женя- да какая хрен разница,лишь бы вкусно было,а нюансы у каждого свои.
Серёж,привет!так то оно так!Но вот конкретно причину от чего горчит-ещё никто не назвал.То ли от опилок,то ли от поддона...,то ли от жира который на опилки капает,то ли от всего вместе.Типа-пробуйте и аллес...Миша,Женя- да какая хрен разница
Жень привет! Из моего опыта- горчит из-за жира,который капает на опилки и не правильных опилокСерёж,привет!так то оно так!Но вот конкретно причину от чего горчит-ещё никто не назвал.То ли от опилок,то ли от поддона...,то ли от жира который на опилки капает,то ли от всего вместе.Типа-пробуйте и аллес...
Я за поддон! Опилки- черемуха,яблоня.Я тоже!
Vaska_257
Старожил
Принято единогласно
Vaska_257
Старожил
Как показывает мой опыт, щепа значения не имеет, главное положить поплотнее и с огнем не переборщить. Для эсперементу однажды коптили на одной ветке, попилив ее на 6 частей и сложив сверху остатки веток (ну топор забыли была тока пила... бывает когда друг на друга надеешься..) и ниче, хорошо вышло!В тему - положил видео про копчение мелкого окуня (которого ловили зимой). Щепа там, конечно, адская, но уж какая была. Главное - техпроцесс.
БОРИСЫЧЪ
2
вопрос к владельцам коптилен!где и почем купить правильную коптильню?очень надо!и какая должна быть толщина(оптимальная) металла?
!и какая должна быть толщина(оптимальная) металла?
ИГОРЬ.И
Старожил
Лех, бери с гидрозатвором и поддоном для жира. Толщина металла от 3мм и лучше нержавейка\пищевая\.Я брал 3 года назад на птичке за 4тр 
ИГОРЬ.И
Старожил
Так заехай и купи- только у них ценник теперь от 7трИ я такую хочу
БОРИСЫЧЪ, где будешь коптить: дома на плите или на природе на костре?вопрос к владельцам коптилен!где и почем купить правильную коптильню?очень надо
Лёх, а по Ёжиковской "наколке" какие мысли?вопрос к владельцам коптилен!где и почем купить правильную коптильню?очень надо
БОРИСЫЧЪ
2
мне в подарок
!на природе(на даче)!обоснуйЛёх, а по Ёжиковской "наколке" какие мысли?
(в личку)Если бюджет позволяет бери из нержавейки (толщина листа 2 - 2,5 мм.), обязательно с поддоном.мне в подарок
обоснуй
Если коптильней будут пользоваться на природе, то гидрозатвор необязателен. У самого коптильня без него, все отлично коптится.
БОРИСЫЧЪ
2
Спасибо!
Андрюха
Бывалый
вопрос к владельцам коптилен!где и почем купить правильную коптильню?очень надо
Лёша, на русфишинге была тема по изготовлению и продаже коптилен , как под твои размеры, так и уже готовые в наличии. Ссылку не смогу дать - форум блокируется на рабочем компе.
P.S. Друг брал одну по моей наводке - доволен как слон! А какая курочка в ней получается...пальцы мозно отгрызть во время трапезы по неосторожности