Вести с полей (и лесов)

[Starnak]

Кстати говоря, строчёк с некоторых пор стал считаться ядовитым грибом (даже не условно съедобным), хотя я ел и вроде как всё в норме

А не сморчок?

 

[SM]

А не сморчок?

Нет. Именно строчек (который мозг почти без ноги). Фигня все это.

 

[euggn]

Надо будет своего рыжего мелко-гада на грибы натаскать (а то мне искать - тяжело). В эти майские и займусь. Думаю, за праздники как раз "разберемся", без четкого сигнального (но оно и не надо).

 

[Хреноредьев]

Дабы прекратить спекуляции на тему "сьедобность сморчков-строчков" читайте,и не говорите,что не видели.
http://ivgribnik.ru/site/d/discinaceae/rass9.html
Кто такой Вишневский,думаю обьяснять не надо.

 

[SM]

Спасибо! Крайне полезная статья, наконец то расставляющая все точки над ё. Вот пусть полуюжная и южная европа и считает их ядовитыми. А у нас где их веками ели, там и будут есть. Но, стало ясно, что там, в тех регионах, где их не едят, этого делать и не надо

--------
и еще раз спасибо, за нормально изложенную инфу по осенним строчкам. В моих краях их имеется, и я их всегда боялся, хотя очень подмывало взять, зная вкусность весенних. Думал, мутанты какие то Теперь точно ясно, в какую баню их

 

[Starnak]

Занесла меня нелегкая в лес, случайно оказался прямо на поляне со сморчками, первый раз в жизни! Пройти мимо не смог, рассказывайте, как их готовить ))
Пока понял только, что надо отварить, отвар слить, можно проварить второй раз, потом жарить. Все правильно или сайт без меня скоро останется?

 

[euggn]

Я варю по 20 минут дважды (первый отвар сливаю, грибы надо промыть) , потом - жарю. Гриб очень вкусный, по мне - так даже лучше белого. Прекрасны как в сметане, так и "традиционно" - на масле. Обычно рекомендуют варить меньше (и оно, возможно, даже вкуснее) - но если чутка недоварить (как-то случилось такое) - не смертельно, но денек гулять - строго вокруг толчка (или с горшком, в памперсах - как удобнее). ))

ТЕМ, у КОГО СОБАКИ (и им дают остатки) - остатки этих грибов (и жареной с ними картохи или мяса) собакам КАтЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ! Совершенно безопасные для человека остаточные микродозы "яда" этих грибов очень опасны для собаки.

 

[SM]

Я варю по 20 минут дважды (первый отвар сливаю, грибы надо промыть) , потом - жарю.

Я хочу добавить - воды желательно в варку раз в пять-шесть больше, чем грибов. И в первую варку можно добавить чайную ложку соды. Якобы помогает еще лучше убрать яд. Это "финский рецепт" - источник - журнал "Химия и Жизнь" какой-то за 2007 год, автор Садовский.

 

[Хреноредьев]

В отличие от флудеров,загадивших тему,вчерась погулял по лесу в режиме "прогулка с собакиным"
Кое что нагулял.

 

[SM]

А у нас их так и не наросло. Сегодня три с лишним часа ходил, думал, места еще разведаю какие-то новые. Нифига. Одни лоси и глухари. А грибов нет.

 

[Злой Дядь]

У нас тоже тишина: сегодня после ОПа на Оке прогулялся по известным опушкам - ничего нет. Ну ладно - дольше проживу

 

[Lemming]

Сморчков было между майскими праздниками очень много, но если честно, мы их не берем. Да клещи уже пошли в достаточном количестве, будьте аккуратны. Теща сняла с себя 3 штук, на пару минут сойдя с тропинки на участке.
Ждем хороших грибов, лес не сухой, воды в карьерах и колодцах в пределах нормы, а не как в последние 3 года. Можно надеяться на хороший урожай клюквы, черники и малины в этом сезоне.

 

[SM]

Вот и у нас строчки повылезали! Уж пора подберезовикам первым лезть, а тут строчки... Что-то припозднились...

 

[SM]

У кого нибудь первые подберезовики уже проскакивали?

 

[Андрей 57]

У кого нибудь первые подберезовики уже проскакивали?

У нас, в Орле, с неделю уже массово собирают свинухов, маслят. Попадаться стали и подберёзовики. Информация из первых рук, от отца, и грибочки эти я сам ел. Есть слухи, что местами начали вылезать и белые.

 

[Karlson]

У кого нибудь первые подберезовики уже проскакивали?

по слухам под пушкино пошли.
за дмитровом народ в ожидании мониторит лес. пока вроде нет.

 

[Starnak]

по слухам под пушкино пошли.
за дмитровом народ в ожидании мониторит лес. пока вроде нет.

Сейчас по лесу жесткач ходить, комары съедят живьем

 

[O_N]

Сейчас по лесу жесткач ходить, комары съедят живьем

Это ладно комары-клещей несметное количество