OberstOliver
Старожил
Те, что я купил себе пару дней назад, заточены под 20 градусов. (Конечно по информации на сертификате и от продавца)
Кухонные ножи
- Автор темы tutsan
- Дата начала
kindel
Старожил
Видимо если от вертикали - то 20 градусов... Если от кромки до кромки - то 40 градусов.
OberstOliver
Старожил
Ну я еще не такой уж, прям уж ...
Но лист А4 режет как лижет, можно сказать любя. Даже по кривой.
kindel
Старожил
выправить ножи так чтобы резали как новые - у меня с моей точилкой не получается... Хотя, для кухни остроты хватает! (пальцы режутся регулярно...
)
OberstOliver
Старожил
Осторожней с пальцами.выправить ножи так чтобы резали как новые - у меня с моей точилкой не получается... Хотя, для кухни остроты хватает! (пальцы режутся регулярно...
Мне то до правки, по информации продавца, еще пол года. Но уже начал присматриваться к всевозможным точильным гаджетам. Смотрю видео на ю-тубе, читаю отзывы и т. д.
ctencen
Старожил
- Регистрация
- 9 Дек 2005
- Сообщения
- 3,594
Как с какой,нож не режет правильно. Садишься зажимаешь в точилочку и мегитируешь полчасика, и получаешь хороший результат.Серег, "с какой стороны" подходить по вопросу правки и заточки?
OberstOliver
Старожил
К тебе с какой стороны подходить!!!
ctencen
Старожил
- Регистрация
- 9 Дек 2005
- Сообщения
- 3,594
Ты хочешь чтобы я их правил?К тебе с какой стороны подходить!!!
OberstOliver
Старожил
Нет.
Что бы помог.
ctencen
Старожил
- Регистрация
- 9 Дек 2005
- Сообщения
- 3,594
Да не проблема.Помогу
Евгенич
Вячеслав
У Европы угол 25%,у Японцев 20% . В серии PRO у Япошек односторонняя заточка под 10-15% , под 40% точат плотницкие топоры, под 45 ,так называемые топоры-колуны.
Vlad_black
Участник
Ну, наверное, не %, а градусы.
Имеет место просто разночтение, что подразумевается под углом заточки.
В одном месте нашел следующее определение: "...острая режущая грань именуется лезвием или режущей кромкой, а угол между двумя плоскостями (скосами) её образующей — угол заточки."
Т.е. это угол, как на рисунке слева. А для заточки такого ножа его прикладывают к рабочей поверхности бруска под углом, равным половине угла заточки (как на рисунке справа).
Вот какой из этих углов указывают при описании ножей?
Вложения
Если речь про нож, то рисунок 1, если про непосредственно процесс заточки, то рисунок 2.
PS А как поставить знак "градус"? Через символы?
Vlad_black
Участник
Да никак. Стенсен, вон, просто звездочку ставит. Просто процентом часто обозначают уклон. Может выйти разночтение.
OberstOliver
Старожил
Посмотри на бутылке шнапса.
Евгенич
Вячеслав
Евстевственно ,разговор шел о угле заточки.У Япошек, вообще,заводская заточка, в основновном под линзу.Пойди пойми, какой у них угол между плоскостями.
Stalkernet71
Бывалый
Апну тему)) Таки нашел только что! Лански тут часто звучало,но,просерфинговав в течении недели инет-понял,что у разных точильных систем есть как плюсы,так и минусы. В результате выбрал клон Edge Apex,легко гуглится. Камешки на замену штатных тоже уже выписываю! Есть нюансы технические (беру то не оригинал!)-но это решаемо,по цене в разы отличается от оригинала...
P.S: хотелось бы еще поднять разговор об филейниках...но в аналогично созданной мною ветке-тишина,понимаю так,что они нафиг кому из местного населения не нужны))) Кстати считаю это странным открытием для себя
P.S: хотелось бы еще поднять разговор об филейниках...но в аналогично созданной мною ветке-тишина,понимаю так,что они нафиг кому из местного населения не нужны))) Кстати считаю это странным открытием для себя
Последнее редактирование:
