Готовим окуня

[artyom]

Я уже как-то писал, что чистить чешую с ЛЮБОЙ рыбы нужно не от хвоста к голове, а водить рыбочтистку СТРОГО ПОПЕРЕК тушки, как бы распиливая ее поперек. Тогда чешуя не разлетается них...я. Особо это относится к окуню, судаку и Бершу.
А в хозмагах продаются специальные рыбочистки из нержавейки, как на фотках. И в руке удобная, и чистит хорошо ПОПЕРЕК, и не ржавеет.

+Мильён,весчь!Ну и про чистку поперёк ещё мильён,более того она так легче сходит.

 

[Майор]

Я уже как-то писал, что чистить чешую с ЛЮБОЙ рыбы нужно не от хвоста к голове, а водить рыбочтистку СТРОГО ПОПЕРЕК тушки, как бы распиливая ее поперек. Тогда чешуя не разлетается них...я. Особо это относится к окуню, судаку и Бершу.
А в хозмагах продаются специальные рыбочистки из нержавейки, как на фотках. И в руке удобная, и чистит хорошо ПОПЕРЕК, и не ржавеет.

Надо будет приобрести.

 

[Nick-Nick]

Я уже как-то писал, что чистить чешую с ЛЮБОЙ рыбы нужно не от хвоста к голове, а водить рыбочтистку СТРОГО ПОПЕРЕК тушки, как бы распиливая ее поперек. Тогда чешуя не разлетается них...я. Особо это относится к окуню, судаку и Бершу.

Игорь, каждый твой пост можно в рамочку и на стену. Ну не доходило такое до меня, вечно стены от чешуи отмывал

 

[KattyyMurr]

Последнее время часто ловлю не крупного окуня а как его скушать по вкусней не знаю. Уха из окуня у меня почему то получается не наваристая а чистить мелкого окуня от чешуи для жарки - занятие не благодарное. Поделитесь рецептами приготовления окуня без чистки чешуи.

я из окуня уху люблю, получается постной и легкой)

 

[Ridder63]

я из окуня уху люблю, получается постной и легкой)

С любого хищника уха вкуснее

 

[Майор]

Мне вот такой способ чистки понравился. Довольно аккуратно.

 

[Степаныч]

Мне вот такой способ чистки понравился. Довольно аккуратно.

Интересно, А мы окушков не чистим, жена их отваривает, через марлю процедили, а потом уже варит уху. А мой знакомый окуней тоже не чистит, он снимает с них кожу с чешуёй. А я то окушков в основном ловлю, поэтому со шкурой не заморачиваюсь.