Да какие могут быть проблемы с восстановлением, если винда крякнет.
Загрузился в Live-CD или с флешки и все твои данные, как на ладони.
Папку Мои документы можно тремя кликами мышки (штатными средствами винды) перенести в любое место, в которое пожелаешь, хоть на диск Ы.
Хранение всего и вся на любом диске кроме системного С облегчает только переустановку системы, не надо копировать данные с С на другие диски, сразу отформатировал и все.
P.S. Некоторые тут пишут про какие-то непонятные проблемы восстановление после падения винды, но что-то никто не не говорит про восстановление после того, как крякнет HDD.