Дата записи в блоге:
Дата добавления записи в блоге:
Ингредиенты:
Окуней я беру потрошенных по уже известному способу. Окуни готовятся с чешуей, поэтому сначала натираю их слегка крупной солью, чтобы они уже начали просаливаться. Область брюшка оставляю несоленой, так как будет соленой начинка.
После того, как все окуни натерты солью, включаю духовку - режим верх-низ 180-185 градусов.
Мелко шинкую лук. Если лук очень едкий или просто его в сыром виде не любите, можно слегка обжарить. Добавляю к луку майонез из расчета 1 столовая ложка на окуня весом 100 граммов. Перемешиваю до состояния однородной массы - заправка готова.
Подготавливаю противень - для этого выкладываю фольгу с бортиками. Смазываю фольгу растительным маслом, чтобы окуни легче от фольги отставали.
Беру окуня, стряхиваю избыток соли, укладываю в брюшко заправку и размещаю на противне.
После того, как все окуни подготовлены, вторым листом фольги накрываю сверху и закрываю конвертом со всех сторон, скрепляя края. на дно противня под фольгу наливаю немного воды и ставлю в разогретую духовку на средний уровень на 20-30 минут (в зависимости от размера окуней).
Через полчаса вынимаю из духовки, снимаю верхний слой фольги. Проверяем готовность - нож или вилка должны свободно входить в толстую спинку, сок выделяется прозрачный.
Возвращаю в духовку еще на 10 минут не накрывая фольгой.
По истечении этого времени снимаю окуней с фольги, удаляю чешую - вилкой надрезаю вдоль спинного плавника, чешуя легко снимается с обеих сторон.
Получается очень нежное блюдо, так как окунь - рыба нежирная. Сбрызгиваю лимонным соком, посыпаю укропом и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Идея рецепта предоставлена Александром aka Lubitel. Спасибо! Действительно просто и вкусно.
Кресло Korum standart Accessory Chair