Дата записи в блоге:
Дата добавления записи в блоге:
8В этом видеоролике представлен способ "домашнего" засола уклейки, который можно применять в марте с уклейкой, пойманной по последнему льду, пока еще не закончился отопительный сезон. Дело в том, что, если засол рыбы происходит более-менее обычным способом, то сушка немного отличается.
Сушится уклейка на газете под батареей, и тут есть пара тонкостей. Первый раз надо дать полежать рыбкам на газете около 2-3 часов, после чего переложить их, перевернув, на новую газету, а старую выбросить. Далее достаточно раз-два в день переворачивать уклейку с бока на бок, и через двое-трое суток рыба готова. Не забывайте открывать форточку в том помещении, где сушится рыба (обычно, это кухня). Таким образом, даже запаха в первый день удается избежать.
Приятного аппетита!
8
А разве обязательно хранить воблу в морозилке? Правда, я и сушил всегда до состояния щепки). Но она несколько месяцев лежит и так, даже без холодильника. 
Федя, если долго, то обязательно. Если обязуешься ее быстро съесть, то в бумажном пакете в верхнем отделении пойдет. И это не у меня рыба недосушенная, а у тебя пересушенная 
В этом году уклейка удалась, с нее жир течет, что с чехони. Ну зачем такую красоту сушить до состояния "щепки"?
дмитрий.доброго здоровья.засол отличный,но попробуй промывать уклейку в друшлаге.
Только для уклейки специи используешь или ещё для каких рыб?
Последний год примерно, как понял, что специи надо молоть, подсел на них основательно и солю всю рыбу с ними, и плотву и густеру.
Прикольно, надо попробовать.
Жалко, но ничего страшного, прорвемся. На сайте скоро большие дополнения, в рамках новых возможностей можно будет сделать не только это К сезону надеюсь успеть.
Мои рефлексы как у собаки Павлова - обильное слюноотделение и рука сама (сама!) тянется в холодильник за пивом?! Спасибо!!
Спасибо. Интересно.
Кошка может и сожрать пару рыбок, почему-то пока они еще сырые. Сухую воблу на моей памяти только котятам как докорм таскала
мои коты вместе с кобелем фразу "слышите как шебуршит соль..."теперь на всю жизнь запомнили
Спасибо за фильм... только газету желательно ( а лучше-обязательно ) надо заменить на листы из тетради ученической.
А чем тетрадь лучше (свинца меньше, чернил)?
типографской краски нет... а плотность (или толщина?..) листа современной ученической тетради... Вообщем, самое то - влагу впитывает нормально.
Так чешую-то мы все равно не едим, выбрасываем.
Спасибо, фильм интересный. По моему воздухообмен будет только под алюминиевой батареей, под чугунной батареей тяги нет.
Если батарея воздух нагревает, то он будет идти вверх, независимо от типа батареи. Просто в современных батареях конвекция получше.
Контент
Жесткие чехлы Тубусы и Подсак Sabaneev Foton