Вариантов настройки ББ много.
Первый: в камере есть предустановленные настройки ББ. Там заложены (на Никон моем, как в Кэнон не знаю но думаю так-же): "Автоматически", "Съемка со вспышкой", "Съемка с лампами накаливания" (значек лампочка), "Съемка с люминисцентными лампами", "Съемка на солнце", "съемка в облаках". и выставленная вручную цветовая температура. Надо поставить настройки, если в помещении с лампами накаливания, то на лампы накаливания. И сделать кадр - посмотреть итог. Если не понравится - выставить вручную цветовую температуру. Отталкиваясь от того что лампы накаливания дают 3000-3300 К температуру. Выставить 3000 сделать кадр. Не понравится выставить значения дискретно от 2500 до 3500 и поснимать. То значение которое на глаз будет более приемлимым - сохранить. И пользовать в этом помещении.
Второй: купить насадку для определения ББ. Она продается во всех фотолавках. Приходим в помещение. Выставляем в меню камеры "установить ББ". Прикладываем насадку к объективу типа как фильтр и делаем кадр, объектив на бесконечности. Камера автоматом записывает себе установку ББ. Все убираем насадку в карман и снимаем. Насадки разные. есть от выпуклых полусфер до обычных кусочков пластика молочного. Есть и из специального оптического пластика - но они дорогие и пользуют с дорогой техникой. В обычной съемки - это лишнее. Достаточно простой самой бюджетной насадки.
Третий: вместо насадки пользуемся "серой картой" - она продается также во всех фотолавках. ПО сути это кусок картона или пластика с 18% заливкой серым. Процедура такая же как с насадкой только оптику направляем на серую карту так чтобы серое поле все в кадр попадало.
Букв много но на самом деле эти процедуры занимают секунды.
В инструкции к камере должны быть точно расписаны как устанавливать ББ. Пару раз по инструкции и потом все будет на автомате…
На среднеформатных задах с ББ еще проще. Делаешь кадр, выбираешь "указать серую точку" и кликаешь на кадре в том месте которое на твой взгляд должно быть "серым" - и вуаля. Все следующие снимки с точным ББ.