Ольха и придает такой красивый цвет продукту :thumbup: У нас с ней как то напряжно:D Раньше покупал щепу ольхи, но на вкус копченостей она вроде не влияет, разницы не заметил. Вообще у нас народ по простому коптит, на речке собрали черные гнилушки из воды и все. На них пробовал, разницы не...