Дата записи в блоге:
Дата добавления записи в блоге:
22Видеоприложение к статье в журнале Salapin.ru №8
Ингредиенты:
С рыбы удаляем чешую, потрошим, отрезаем голову и плавники. Натираем тушки снаружи крупной солью и убираем на пару часов в холодильник для просаливания.
Промываем тушки от соли и начинаем делать надрезы острым ножом поперек позвоночника на расстоянии не более 5 мм друг от друга. Так обрабатываем обе стороны каждой тушки.
Разогреваем масло на сковороде. Толщина слоя масла зависит от толщины тушки - масло должно закрывать тушки до половины.
Пока масло доходит до состояния кипения (начинает потрескивать), обваливаем тушки в панировке или муке.
Жарим на сильном огне в течение минуты с одной и с другой стороны, ни в коем случае не закрывая крышкой. Снова переворачиваем, убавляем огонь и доводим до готовности под крышкой минуты 3-4.
Для того, чтобы убрать излишки масла, можно выложить хрусты на бумажное полотенце.
Не тяните с подачей на стол - едим, обжигаясь, с пылу с жару! Приятного аппетита!
20
Наташ, ножик кто точит? 
Спасибо за фильм.
пока смотрел, показалось, что в комнате запахло жареной рыбой.
Спасибо!
Вкусняшка однозначно. А я уже с давних пор мукой не пользуюсь обваливаю в манке. По моему так слаще.
Дима, а сто гр. к "хрустам" налили?
Наглядно. Простенько и со вкусом. Теперь ждем видео-роликов как тушить рыбу, вялить и коптить
Копчение будет в ближайшее время 
вот ВЫ ж даете!вкусно!а уха не планируется?
Уже снято, скоро положим. Уха по-стенсеновски, кто пробовал, тот понимает Кстати, на диске, который подготовлен к выставке, она уже есть в очень хорошем качестве, равно как и еще несколько кулинарных роликов, которые будут выложены чуть позже.
Дим,а если я с нетбуком приеду,туда каким нибудь образом закачать можно будет все это?
А диск забрать тебя чем не устраивает? Запишись в теме, я на тебя зарезервирую.
Дим,да у меня дисковод сломался,а новый пока не судьба поставить!А в "теме" хочется быть!
Спасибо. Жаль что запах не передаётся.
Практически один в один готовлю ладошечных карасиков, но обваливаю их в кукурузной муке. Рекомендую. Хруст в таком случае стоит будь здоров! Семья сметает моментально.
Контент
Кресло Korum standart Accessory Chair