21
рыба не еда - рыба друг.
мелкую рыбу чистим, потрошим. Берем кастрюлю с толстым дном , по объему соответствующую улову, на дно льем немного раф подсолнечного масла, укладываем рыбу слоями, добавляем: перец черный горошком, горчицу БЕЛУЮ в зернах- особо не жалея, немного гвоздики, лаврушки, соль- по вкусу. Сверху- уксус Бальзамический 1-2 столовых ложки, можно немного водички, чтобы не пересохла и масла. Раньше добавлял много масла, сейчас на 3-4 кг рыбы лью примерно стакан. кастрюлю плотно накрываю фольгой т.к. крышка с пластмассовой ручкой- сгорит, и на 4 часа в духовку.
Спасибо! Только вот представляю сколько возни с чисткой и потрошением уклейки... 
Последний раз не чистил, только потрошил, без ножа, одними пальцами. Указательным и большим отрывал голову, затем указательным вычищал брюхо. Достаточно быстро получается. Чешуя от уклейки через 4 часа готовки не чуствуется, другую рыбу наверное чистить обязательно.
оно того стоит, поверь!
Верю 
Весной попробую
чтож шпроты под водовку не зафотали
Без водовки обошлись. Без неё вкусно было.
Новое
Жесткие чехлы Тубусы и Подсак Sabaneev Foton