Дим, проясни пожалуйста ситуацию. Где и как коптишь в домашних условиях?В небольшой коптильне коптим 15 минут. Мне повезло - угадал со временем и огнем с первого раза, получилась сочная не "пережаренная" рыба, но и икра сготовилась.
Небольшая коптильня имеется, на плиту ставить? Или как шашлычок, на лоджии микропожарчик организовать?
![хохот :D :D](/images/smilies/04.png)