- Регистрация
- 31 Дек 2004
- Сообщения
- 21,652
В АО, где надо филе заготавливать.А на рыбалку берешь
Нож
- Автор темы argus
- Дата начала
Vlad_black
Участник
А вот интересно, каким ножом удобнее филе снимать - длинным или коротким (я смотрю, типоразмеры ножей 10, 15, 19 см)?
Наверное каждому размеру рыбы свой размер ножа. Как-то на Discovery показывали рынок одной из азиатских стран и как разделывают рыбу. В глаза бросились филейные ножи величиной как сабли для разделки тунца. А как ими орудовали работники рынка
Даже несколько интересных фото в инете нашел.Вложения
Был в своё время рапаловский филейник с ножнами. 420 сталька, прутик срезал - подсел. В ножнах точилка, пару раз по ней шмурыгнул - опять бреет. Отказался со временем от этой затеи.
Следующим этапом стали фикседы. батя делал сам из 95Х18, с полноценной закалкой и совершенно без отпуска: он считал, что достаточно нагрева при снятии спуска ножа на наждаке и, кстати, в узких кругах его ножи за это ценились. Как и с рапаловским филейником, с ними было неудобно, но я очень ценил его ножи за агрессивный, хищный дизайн, голубоватый отлив стали и долгий певучий звук "ффф-нннннннннн", с которым он выходил из ножен. Это понты
. Из рабочих же характеристик - очень долго держал заточку. Но, со временем, отошёл и от них.
Теперь же, для меня стали настоящим открытием недорогие, но весьма качественные китайские складни из 8cr13mov, которых, конечно, не сравнить со сторублёвыми "миншенгами" из переходов. Имею несколько SanRenMu (SRM), любимцы - 908 и 728, Bee 04 и 05, а так же, Enlan. Всеми ножами абсолютно доволен. Любой из них обеспечивает меня хорошей заточкой в течение двухнедельной рыбалки.
А зачем столько, спросите? А просто каждый мне чем-то понравился
. С одним я езжу на одно-двухдневные выезды, с другими - на длительные, иногда - по настроению. И, несмотря на моё привыкание к вещам, ни одна скупая мужская слеза не скатится по моей щеке в случае утраты, ибо стоят они 400-600 рубликов.
В целом - рекомендую к покупке.
Следующим этапом стали фикседы. батя делал сам из 95Х18, с полноценной закалкой и совершенно без отпуска: он считал, что достаточно нагрева при снятии спуска ножа на наждаке и, кстати, в узких кругах его ножи за это ценились. Как и с рапаловским филейником, с ними было неудобно, но я очень ценил его ножи за агрессивный, хищный дизайн, голубоватый отлив стали и долгий певучий звук "ффф-нннннннннн", с которым он выходил из ножен. Это понты
. Из рабочих же характеристик - очень долго держал заточку. Но, со временем, отошёл и от них.Теперь же, для меня стали настоящим открытием недорогие, но весьма качественные китайские складни из 8cr13mov, которых, конечно, не сравнить со сторублёвыми "миншенгами" из переходов. Имею несколько SanRenMu (SRM), любимцы - 908 и 728, Bee 04 и 05, а так же, Enlan. Всеми ножами абсолютно доволен. Любой из них обеспечивает меня хорошей заточкой в течение двухнедельной рыбалки.
А зачем столько, спросите? А просто каждый мне чем-то понравился
. С одним я езжу на одно-двухдневные выезды, с другими - на длительные, иногда - по настроению. И, несмотря на моё привыкание к вещам, ни одна скупая мужская слеза не скатится по моей щеке в случае утраты, ибо стоят они 400-600 рубликов. В целом - рекомендую к покупке.
- Регистрация
- 31 Дек 2004
- Сообщения
- 21,652
У меня 19см, сазаняку в 5кг разделывает
10 не пролез бы.Vlad_black
Участник
Ага, теперь понятен принцип подбора длины филейника. Чтоб, значит, длина клинка была не меньше ширины рыбины. Спасибо.У меня 19см, сазаняку в 5кг разделывает
- Регистрация
- 31 Дек 2004
- Сообщения
- 21,652
Не совсем так, потому что именно прорезать надо только до хребта, дальше мясо пластом отходит, но мне показалось, что такой длиной управляться удобнее.
Nicky
Старожил
Влад, посмотри на нож мастера разделки (трудно оторваться от просмотра ).
).
Степаныч
Старожил
НиколайВлад, посмотри на нож мастера разделки (трудно оторваться от просмотра
, с женой смотрели.Vlad_black
Участник
Да-да. Я ссылки на видео этого мастера давно держу на рабочем столе (ноутбука). Сам смотрел и жене показывал. Мастер, что и говорить. Недаром из Финляндии, рыбного края.Влад, посмотри на нож мастера разделки (трудно оторваться от просмотра
(Кстати, в руках у него швейцарский нож Wenger/Swibo 20 см. А в другом сюжете у него в руках Mora. Что-то он не патриот в вопросе выбора ножа).
Последнее редактирование:
Тут главное не нож, а монотонное бурчание под нос каких-то финских мантр.
казак
Старожил
Мой комплект. Мачете вещь оказалась очень нужной. Траву скосить, кустарник, ветки посечь- получается лучше, чем топор.
Мой старый охотничий нож. Сделан довольно известным, в своих кругах, мастером оружейником в 1975 или 76 году. Было мастеру в ту пору лет 80. Старик ремонтировал серийные ружья, реставрировал антиквариат, подгонял или делал новые ружейные ложа под индивидуальные особенности стрелка. Очередь к нему на годы вперед была расписана. Гости из столицы частыми были. Баловался и изготовлением ножей. Заготовки для клинков ему поставлял племянник. Служил он в военприемке на Харьковском тракторном заводе. Заготовка была, как сейчас помню, черная, а клинок получился нержавеющий. И, как объяснял старик, ковать, тянуть заготовку было нельзя - нарушалась структура металла. Клинок точился из болванки. Мастер не признавал электроточил. У него была от ножного привода. Говорил такой нельзя сжечь металл. А нож получился славный. Заточку держит что надо. Лось, кабан разделывались без единой правки остроты. Очень дорог и как память о мастере.
Мой старый охотничий нож. Сделан довольно известным, в своих кругах, мастером оружейником в 1975 или 76 году. Было мастеру в ту пору лет 80. Старик ремонтировал серийные ружья, реставрировал антиквариат, подгонял или делал новые ружейные ложа под индивидуальные особенности стрелка. Очередь к нему на годы вперед была расписана. Гости из столицы частыми были. Баловался и изготовлением ножей. Заготовки для клинков ему поставлял племянник. Служил он в военприемке на Харьковском тракторном заводе. Заготовка была, как сейчас помню, черная, а клинок получился нержавеющий. И, как объяснял старик, ковать, тянуть заготовку было нельзя - нарушалась структура металла. Клинок точился из болванки. Мастер не признавал электроточил. У него была от ножного привода. Говорил такой нельзя сжечь металл. А нож получился славный. Заточку держит что надо. Лось, кабан разделывались без единой правки остроты. Очень дорог и как память о мастере.
Вложения
Boyarin
Бывалый
Хороший набор ничего не скажешь. Всегда это все на рыбалку возишь? Есть у меня тоже несколько таких, не мачете конечно. Выложу как-нибудь фото. Но возить с собой как-то опасаюсь. Существует закон "Об оружии". Вот поэтому и заказал перочинный ножичек Мора 2000.
ИгорьМ
Великий кормчий
В законе об оружии расписаны признаки, по которым определяется "бытовой" нож или "холодняк". Там довольно много признаков, при соответствии которым ВСЕМ ОДНОВРЕМЕННО, нож признаётся холодным оружием. Это длина, твёрдость и толщина клинка, наличие упора для руки и т.д. Реально затруднительно все выполнить...
казак
Старожил
Из моего набора под холодное оружие ничего не подпадает. Летом весь набор со мной. Зимой только мачете и маленький ножичек. Мачете иногда нужным бывает--сели в снегу и надо нарубить веток под колеса.
Boyarin
Бывалый
Вот и я о том же. Охотничьи почти все подходят. Длина, упор, твердость. Очень аккуратно с этим надо вести себя. А так, конечно, для рыбалки просто без упора для руки надо иметь ножи.
Те ножи, который подходят по категорию "холодное оружие" тебе без охотничего билета с соответствующей отметкой не продадут.
Не волнуйся.
Вопрос к тем кто знает, зачем ножи делят на "холодное оружие" и обычные ножи, если чуть ли не 95% убийств, совершенных ножами, совершаются обычными кухонными ножами?
Boyarin
Бывалый
Сейчас по инету и черта лысого можно купить без разрешения его начальникаТе ножи, который подходят по категорию "холодное оружие" тебе без охотничего билета с соответствующей отметкой не продадут.
Не волнуйся.
Вопрос к тем кто знает, зачем ножи делят на "холодное оружие" и обычные ножи, если чуть ли не 95% убийств, совершенных ножами, совершаются обычными кухонными ножами?
Я не о покупном, а о том, что есть у меня, а они все кустарного изготовления в местах не столь отдаленных сделанные и привезенные из "горячих точек". Что касается криминальной статистики, я согласен.