Рыба (форель) на домашнем гриле

ГлавнаяКонтентБлоги (фотоотчеты, дневники, заметки, видео) Запись в блоге

Дата записи в блоге: 17.04.2017
Дата добавления записи в блоге: 18.04.2017

 

2

Ингредиенты:

• филе рыбы без вильчатых костей (крупный окунь, судак, форель, морская рыба)
• овощи для гарнира (болгарский перец, баклажаны, помидоры)
• соль
• лимон, репчатый лук для маринования
• специи для рыбы по желанию

Нарезаем рыбу на стейки толщиной 2,5 - 3 см. Присаливаем и посыпаем специями с обеих сторон.

Перекладываем готовые стейки в подходящую для маринования посуду, лучше эмалированную или нержавеющую, сбрызгиваем лимонным соком и перекладываем нарезанным репчатым луком. Закрываем крышкой или затягиваем пленкой и убираем в холодильник как минимум на час.

Баклажаны не очищаем, просто промываем и нарезаем кружками. Перец освобождаем от серединки и зернышек и тоже нарезаем на кружочки. Помидоры можно разрезать просто пополам, если они не очень большие.

Рыбу а-ля барбекю лучше всего конечно готовить на костре или на мангале на свежем воздухе. Если нет такой возможности, как например в апреле 2017 года, когда до середины месяца в Московской области температура не хотела подниматься выше +5 градусов, то можно использовать разработку немецких специалистов - домашний гриль, например LotusGrill. Домашний гриль позволяет за счет специальной конструкции и также специального угля готовить просто дома под вытяжкой.

Когда угли разогрелись и пошел от них горячий воздух, раскладываем на решетке замаринованную рыбу и овощи и начинаем ее готовить. В зависимости от вида рыбы готовим примерно 15-25 минут. Переворачиваем куски , чтобы они подрумянились с обеих сторон. Для этого лучше всего использовать кулинарные щипцы. Если их нет - то лопатку и обычную вилку.

Готовится такая рыба очень быстро, получается ароматной, "с дымком". Сам процесс готовки очень нравится детям, да и получившаяся рыба с гарниром обычно улетает за ура. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=huap_xIFDn0|

 

4