Дата записи в блоге:
Дата добавления записи в блоге:
Ингредиенты:
Раскладываем сало в подходящей для засола емкости (стеклянной или эмалированной), сало должно размещаться целиком.
Готовим рассол: в воду опускаем картофелину и растворяем соль до тех пор, пока картофелина не всплывет. У меня на 1,2 литра получается примерно 7 столовых ложек с верхом крупной соли.
Заливаем рассолом сало так, чтобы все куски были с верхом им залиты. Куски будут всплывать, опустятся они позже. Закрываем емкость пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 3 суток. На второй день переворачиваем куски.
На 4-й день достаем сало из рассола, натираем протертым чесноком, посыпаем смесью перцев и убираем в холодильник еще на 2 дня. Сало готово
Тем, кто не любит возиться с кусками на морозе или если сало попалось жилистое, рекомендую попробовать приготовить паштет - прокручиваем сало с чесноком и перцем через мясорубку и храним в стеклянных банках с широким горлом. 7-10 дней паштет прекрасно лежит в верхней камере холодильника, но можно и заморозить. Паштет намазываем на хлеб и берем с собой на рыбалку.
Теперь на зимней рыбалке мороз нам не страшен! Приятного аппетита!
Кресло Korum standart Accessory Chair