Ароматизаторы

[fm967]

Вот я все читаю, читаю, но никак не могу найти так сколько надо кориандра на 1 кг сухой прикормки - 0,5ч. ложки, 1ч. ложка, большее...товарищи не вводите меня в заблуждение я уже сам запутался отзовитесь на крик души

Если не врут, то добавляют до 5%, но я думаю что это много. Чтобы не терзали догадки и не вводил никто тебя в заблуждения, поэксперементируй сам. Для этого не вводи его в состав прикормки сразу, а в процесе рыбалки возьми часть прикормки в отдельную посуду и добавляй кориандр, больше - меньше и смотри на реакцию рыбы.

 

[Скиф]

Может и весело, но как то захотелось попробовать в качестве бюджетной добавки что то типа Несквик - шоколадный завтрак.. а то малой грызет сидит, а я читаю топик и слышу знакомые интересные ароматы)))) Космостарс гдето кукурузные звездочки с ванилином на кухне стоят))).. Почитал состав, тут тебе и злаковые, какао, шоколадик, ванилин))) Надеюсь скрытые консерванты не сильно напугают рыбку)))) В целом виде (горошек) - всплывают .. давленные всего чутьчуть поднимаются.))) Отпишусь

ЗЫ А может кто пробовал?)))

Почитай, может и пригодится... ?
http://www.matchfishing.ru/forum/showthread.php?t=12553

А вообще, можем и здесь обсудить...

 

[Dimedrol]

Правильно ,пахнуть будет. а вкуса никакого.

АРОМАТИЗАТОРЫ - это в основном пахучие части растений, передающие свой аромат блюдам и изделиям.

В отличии от ПРЯНОСТЕЙ ароматизаторы не передают вкус!

В основном обладают сладкими ароматами, поэтому широко применяются в кондитерских изделиях и блюдах.

В настоящее время натуральные ароматизаторы чаще всего заменяются синтетическими концентратами-эссенциями.

ВАНИЛИН - синтетический ароматизатор с более резким, чем у стручка ванили запахом.

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - сахарная пудра с ванильеной отдушкой - очень нестойкий ароматизатор.

ЖАСМИН - сухие цветы, используемые для отдушки чаев.

БЕРГАМОТОВОЕ МАСЛО - масло из цедры бергамота, применяется для придания "дымного аромата" чаям.

РОЗОВОЕ МАСЛО - масло из лепестков роз, применяется в щербетах, напитках, пропитках бисквита и пр..

МИНДАЛЬ ГОРЬКИЙ - 2-3 ореха придают соответствующий аромат 100гр сладкого миндаля, обладающего слабым запахом.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА И ВИШНЯ - листья придают приятный аромат квашениям, маринадам. солениям, а так же варенью и водкам-настойкам.


ПРЯНОСТИ

К классическим пряностям относятся части тропических и субтропических растений, прошедших специальную обработку, обладающих выраженным специфическим ароматом и вкусом, употребляемым в малых и сверхмалых количествах для придания завершенности или специфичности блюду и изделию.

1. БАДЬЯН - анис звездчатый, сибирский анис и пр.
Употребляют зрелые сухие плоды, обладающие сладковато-горьковатым вкусом и тонким ароматом.
Применяется в выпечке - пряниках, коврижках и пр., закладываю в процессе приготовления теста. Аромат проявляется при нагреве.

2. ВАНИЛЬ - стручки лианы, специальным образом высушенные.
Стойкость и аромат просто поразительны! Гораздо более нежны и выразительны, чем у синтетического аналога.
В магазине вы можете найти порошок ванили в пакетиках. Добавьте его просто так в изделие - будете разочарованы - горький привкус обеспечен!
Растворите полпакетика 1 гр в 25 мл водки или 10 мл спирта. Вскипятите 200гр сахара и 1/2 стакана воды до полного растворения, остудите, влейте спиртовой растовр ванилина. Им и пользуйтесь, добавляя по вкусу в изделие. Храните в плотно закрытом сосуде.

3. ГВОЗДИКА - нераскрывшаяся почка дерева семейства миртовых.
Длительная тепловая обработка может придать неприятный привкус готовящемуся блюду, даже горечь - ведь гвоздика отдает свой выраженный вкус постепенно.

4. ИМБИРЬ - травянистое растение семейства имбирных.
Продается в двух видах - вымытый и просушенный белый, невымытый черный имбирь. Последний более резкий и острый.

5. КАЛГАН ( русское название ГАЛГАНТ) - корень травянистого растения семейства имбирных.

6. КАРДАМОН - тоже семейство имбирных. Это высушенные плоды в виде трехгранных капсулок, внутри которых находятся зернышки жгучего сильного аромата и вкуса, немного даже камфарного
Основное применение - кондитерские изделия. Аромат не исчезает при тепловой обработке!

7. КОРИЦА - это пряность семейства лавровых. Продается в виде высушенной коры, свернутой в трубочки. У нас чаще всего пищевая подделка в виде молотого порошка.
Закладка производится перед окончание тепловой обработки блюда, за 7-10 минут.

8. КУРКУМА - тоже семейство имбирных.
Применяется как ароматизатор, краситель и медицинское средство.
Используется в блюдах из риса, особенно пловов, и аромат и вкус, и цвет!

9. ЛАВР - листья кустарника.
Используют в высушенном виде для ароматизации первых, вторых блюд и маринадов.

10. МУСКАТНЫЙ ЦВЕТ И МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - пряности из плодов мускатного дерева. Цвет - это присеменник плода. А орех - семя дерева.

11. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ - самая универсальная пряность! Нет такого блюда или продукта, вкус и аромат которого не улучшит эта пряность!

12. БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ - растение то же, но плоды заготовлены по-другому.
Вкус и аромат тоньше и нежнее.

13. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ - очень много сортов и разновидностей красного стручкового перца. отличающихся по остроте и степени жгучести.

КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ - отличается от обычного красного повышенной жгучестью, может даже вызвать ожоги кожи. Это маленькие плоды светло-оранжевого цвета.
Главное отличие - наличие аромата, тогда как у других видов красного перца он слабо выражен.

14. ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ - это псевдоперец, плод гвоздичного дерева. Бывает нескольких видов, в торговой сети чаще так и представлен, как "душистый перец".
Имеет повышенную и очень стойкую ароматичность, как бы сочетающую несколько пряностей - аромат гвоздики, мускатного ореха, черного перца и корицы (ЯМАЙСКИЙ перец).

15. РОЗМАРИН - кустарник с ярко выраженным хвойным ароматом. Приятный камфарный аромат, горьковатый вкус.Розмарин нельзя передержать - может придать привкус горечи готовому блюду.
Совершенно не сочетается с лавровым листом!

16. ЦЕДРА - окрашенный эфироносный слой цитрусовых плодов. Не придает блюдам кислоту - только аромат!

17. ШАФРАН - семейство ирисовых. Это король растений! Шафран плохо сочетается с другими пряностями, поэтому употребляется самостоятельно.Норма закладки крайне мала, это сильная пряность - переборщите, будет горчить!
-----------------------------------------------
То есть, если ваниль вкуса не имеет, но её аромат улетучивается в горячем корме, то чем пахнет корм, когда остынет? С ума не сойдем?

 

[grand]

Купил в магазине молотые специи: Мускатный
орех, имбирь, кориандр. Корицу вот я давно уже использую, а как быть с имбирем и кориандром? Это разве не перец? Я пробовал на язык, так печет же, рыбе разве нравится такое? А что скажете про мускатный орех?

если рыба подошла и клюет,извращаться не стоит...
хотя был один интересный случай, когда в безклевье клевало тока у одного человека,и чем бы вы подумали он диповал?....когда я подошол посмотреть что он там мутит, я пришол мягко сказать в шок...он брызгал на червей WD-40 ,сам бы не увидел эффект, хрен кому бы поверил..

 

[Starnak]

хотя был один интересный случай, когда в безклевье клевало тока у одного человека,и чем бы вы подумали он диповал?....когда я подошол посмотреть что он там мутит, я пришол мягко сказать в шок...он брызгал на червей WD-40 ,сам бы не увидел эффект, хрен кому бы поверил..

Клевала плотва?

 

[grand]

Клевала плотва?

нет,крупный карась

 

[grand]

кстати, сегодня ловил на разливе(шалаш),добавил в ,,тесто,, Bremes жидкий от VDE,
результат положительный ,поймал много подлещика от 400 до 800гр 32шт за 3часа, на тесто без него клевало намного хуже

 

[Starnak]

нет,крупный карась

Ага, второй кандидат. Плотву чаще ловлю, первая на ум пришла. Это нормально, факт проверенный.

 

[max41]

Порекомендуйте ароматизатор на Леща.
Кориандр, Корица, анис (есть траперовский антракцит, там написано на 3-и кг, сыпал меньше, но вони было мама не горюй, по поводу улова сложно сказать, день был безклевный практически).
И какое кол-во на килограмм?
Из пахучего буду еще добавлять какао 30-50гр на кило смеси.

И может кто еще знает, что в сыпучей добавки Уникорм-карась та что в баночке, а то запах какао сбивает все.

 

[Rial]

Порекомендуйте ароматизатор на Леща.

Уникорм-лещ

 

[Starnak]

Есть достаточно много специфических запахов. Которые могут сработать по одной рыбе и уж точно не сработают по другой.

Конкретные примеры? Берусь с этой аромой поймать "непрофильную" рыбу.

 

[Kesha]

Конкретные примеры? Берусь с этой аромой поймать "непрофильную" рыбу.

Ну для начала.

Sea Monster

Garlic Mint

Ratafia

Caviar

Violet

Green Lipped Mussel

Вообще-то спор бесполезный. Так как помимо аромики есть еще сотня факторов влияющих на клев той или иной рыбы.

 

[Арлы]

Ну для начала.

Sea Monster

Garlic Mint

Ratafia

Caviar

Violet

Green Lipped Mussel

Вообще-то спор бесполезный. Так как помимо аромики есть еще сотня факторов влияющих на клев той или иной рыбы.

Сань, с "икрой" и зеленой ракушкой" - любая рыба будет клевать. Если производитель, конечно, нормальный. Димамит, Визион, и т.д.

 

[grand]

Конкретные примеры? Берусь с этой аромой поймать "непрофильную" рыбу.

конечно поймаешь,но вот мне летом дали какуюто добавку(хоть убей не помню название)и сказали что от нее плотва шарахаеться,и действительно я когда ее добавлял,плотва исчезала куда то напрочь,клевал только лещ,подлещик и густера

 

[Kesha]

Сань, с "икрой" и зеленой ракушкой" - любая рыба будет клевать. Если производитель, конечно, нормальный. Димамит, Визион, и т.д.

Ну конечно! Теперь еще и производитель должен нормальный. Какие еще критерии для аромы придумаем?

 

[казак]

конечно поймаешь,но вот мне летом дали какуюто добавку(хоть убей не помню название)и сказали что от нее плотва шарахаеться,и действительно я когда ее добавлял,плотва исчезала куда то напрочь,клевал только лещ,подлещик и густера

ну аромы, которая может отпугнуть, не только плотву, но и всю рыбу много, даже больше, чем той, которая сможет привлечь конкретный вид рыбы.

 

[Starnak]

Ну для начала.

Sea Monster

Garlic Mint

Ratafia

Caviar

Violet

Green Lipped Mussel

Не понял что это? Какие-то непонятные названия, на какую рыбу они якобы расчитаны? Презентуй банку, я на нее буду ловить рыбу, которая на нее якобы не ловится.

 

[ultrabit]

Ну для начала.

Sea Monster

Garlic Mint

Ratafia

Caviar

Violet

Green Lipped Mussel

Вообще-то спор бесполезный. Так как помимо аромики есть еще сотня факторов влияющих на клев той или иной рыбы.

Из личного опыта. На купил в преверии лета в карполове всяких аромов. Из всего перичисленного не пользовался только Violet. Использовал как ароматизатор в прикормку, так и как дип.
Sea Monster - нормально привлекает леща, что больше всего мне понравилось так это полное отсутствие уклейки на прикормке. Как дип - в основном лещ, окунь.

Garlic Mint - эта хрень убило место в раз. Но как дип по карасику неплохо пару раз выстрелил. Причем в саму жару.

Ratafia - у меня результат только по плотве. Хотя если честно та же сенсаская арома эфективней. Как дип молчал.

Caviar - начитавшись забугорной карполовной прессы решил тоже попробовать "черную икру". Использовал дважды в прикормке, в обоих случаях стал микро окунь стеной и никак не хотел уходить. Как дип молчал.

Green Lipped Mussel - в прикормке не использовал, а как дип то выручал и по лещу, плотве и карпику.

Все аромы от Вижен и Неша.

И как вывод, сугобо мой, ловить можно, но всеж предпочтительней в большенстве случаев тот же сенсас аромикс, аттрактик или сухие.