Блоги
(фотоотчеты о рыбалке, дневники, заметки, видео)

ГлавнаяКонтентБлоги (фотоотчеты, дневники, заметки, видео)

Карп, запеченный в сметане с картофелем и луком

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

13.12.2013

:11 :9 :2371

Теги: карп  кухня-кулинария

Ингредиенты: 2 потрошеных и очищенных от чешуи карпа картофель 5-6 шт репчатый лук оливковое или подсолнечное масло 200 мл сметаны соль, специи для рыбы, перец Первым делом натираю солью с приправами карпов, чтобы рыба уже просаливалась, пока...

Форель в суфле

Салапина Наталья (Смородинка)
Рыбалка и отдых

22.11.2013

:2 :8 :777

Теги: кухня-кулинария

Ингредиенты: 500-700 граммов филе малокостной рыбы (судак, крупный окунь, форель, семга, лосось, морская рыба) 4 куриных яйца репчатый лук пучок укропа 250 мл молока соль, специи для рыбы, перец Филе нарезаю на кусочки, перчу, солю (пару щепоток),...

Тушеная утка с капустой

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

20.09.2013

:6 :7 :824

Теги: кухня-кулинария

Ингредиенты: тушка утки (потрошеная) примерно 2-2,5 кг белокочанная капуста 3,5 кг соль смесь перцев Друзья поделились потрясающим рецептом - это самая вкусная утка, которую я пробовала за всю свою жизнь Готовится долго, но поверьте, это того...

Домашние роллы с копченым сомом

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

12.08.2013

:10 :501

Теги: кухня-кулинария

Ингредиенты: рис для роллов (можно заменить круглым краснодарским) копченый сом (горячее копчение), соленая красная рыба огурец авокадо морковь листы нори - сушеные морские водоросли  рисовый уксус Роллы - питательное, полезное, несложное...

Салат "Оливье" по-астрахански

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

17.07.2013

:5 :10 :503

Теги: сом  кухня-кулинария

Ингредиенты: копченый сом (горячее копчение) вареный картофель вареная морковь, вареные куриные яйца консервированный зеленый горошек свежие или маринованные огурчики домашний майонез "Провансаль" Картофель, морковь и яйца варю в пароварке...

Домашний майонез для рыбных блюд и не только :)

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

01.07.2013

:4 :7 :2039

Теги: кухня-кулинария

Ингредиенты: оливковое масло 200 мл 2-3 куриных желтка 1/4 чайной ложки соли, неполная чайная ложка сахара 1/2 чайной ложки горчицы (без зерен, хрена, свеклы и т.п добавок) лимонный сок или уксус - от 1 ч.л. Оливковое масло должно быть достаточно...

Уха по ростовски

odron (odron)
Рыбалка и отдых

08.11.2012

:9 :224

Теги: кухня-кулинария

Закончилось лето, остались лишь фотографии и воспоминания об отдыхе, для тех кто увлечён рыбалкой неизменным атрибутом походной кухни является уха. Лет 15 готовлю уху по своему рецепту, называю её ростовской, но это только из-за того, что впервые сварил её на Дону, за эти годы...

Карпик в сметане с картошкой

Андрей Пивоваров (Андрей240884)
Кулинария

02.06.2013

:4 :8 :1320

Теги: кухня-кулинария

Ловлю ловить рыбу, а еще также готовить. Для приготовления карпа на две порции необходимо: - Карпик (2 шт.); - Картошка средняя (5 шт.); - Лук (2 шт.); - Масло подсолнечное или оливковое;  - Соль, перец по вкусу; - Майонез или сметана Берем карпа среднего...

Запеченный окунь

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

31.05.2013

:5 :8 :2715

Теги: окунь  кухня-кулинария

Ингредиенты: тушки окуней (весом примерно 80-100 граммов) майонез репчатый лук 1 шт крупная соль Окуней я беру потрошенных по уже известному способу. Окуни готовятся с чешуей, поэтому сначала натираю их слегка крупной солью, чтобы они уже начали просаливаться....

Вобла в домашних условиях

Андрей Пивоваров (Андрей240884)
Кулинария

24.05.2013

:13 :7 :1676

Теги: кухня-кулинария

Хочу поделить своим  способом вяления крупной и мелкой рыбы в домашних условиях. Сначала о солении рыбы. Обычно это плотва, подлещик, красноперка, вообщем можно любую до 1 кг. Солить как обычно солят или у кого есть свои рецепты. Рыба до 300 гр. солиться у меня 2 суток, да и этого...

Заливное из мелких окуней

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

20.04.2013

:1 :9 :1447

Теги: окунь  кухня-кулинария

Ингредиенты: мелкие окуни (кастрюля, набитая доверху) соль, черный, душистый перец, лавровый лист окуни покрупнее или филе рыбы без вильчатых костей репчатый лук 2 шт морковь 2 шт лимон, зелень для украшения Окуней я беру потрошенных по уже...

Рыба под маринадом

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

17.03.2013

:2 :9 :2337

Теги: кухня-кулинария

Ингредиенты: 500 граммов филе нежирной рыбы без вильчатых костей (окунь, судак, треска) 500 граммов моркови репчатый лук 3-4 шт 2 столовые ложки сахара половина чайной ложки корицы 50 граммов томатной пасты 3-4 зубчика гвоздики уксус,...

Филе рыбы, запеченное с овощами

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

26.01.2013

:9 :9 :2489

Теги: кухня-кулинария  филе

Ингредиенты: 300 граммов филе бескостной рыбы (окунь, судак, сом, треска) 150 граммов моркови репчатый лук 3 шт 200 граммов сметаны подсолнечное масло, соль, приправа для рыбы Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. Начинаем...

Новогодний салат из красной рыбы

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

27.12.2012

:2 :6 :1926

Теги: кухня-кулинария

Ингредиенты:  соленая красная рыба, лучше нежирная (горбуша, лосось)  рассыпчатая рисовая каша  куриные яйца (по 1 на порцию) Для заправки салата (вместо майонеза): лук порей 1-2 стебля (или 2 головки репчатого лука) лимон оливковое...

Домашний засол красной рыбы в рассоле

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

02.12.2012

:1 :11 :3710

Теги: лосось  засол  кухня-кулинария

Рецепт подходит для нежирной красной рыбы: горбуши, лосося. В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз  засол...

Домашний засол красной рыбы

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

05.11.2012

:9 :12 :3694

Теги: засол  кухня-кулинария

Рецепт подходит для жирной красной рыбы: семги, форели. Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы на шкуре Крупная соль 20 граммов Сахар 1 чайная ложка Специи: перец горошком, 2 лавровых листа, мускатный орех Обтираем разделанное филе бумажным...

Как рыбку съесть и... не уколоться :)

Салапин Дмитрий (Starnak)
Кулинария

29.10.2012

:15 :13 :4973

Теги: лещ  кухня-кулинария

Нелюбителям костлявой рыбы посвящается Как правильно есть леща (карпа и другую "костлявую" рыбу ). Не спешите сдавать меня докторам, я долго взвешивал все "за" и "против", прежде чем решился-таки заснять этот процесс . Каждый раз на совместных выездах еще кто-то перестает впадать...

"Ленивый" лещ

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

08.10.2012

:16 :13 :4567

Теги: лещ  кухня-кулинария

Рецепт для последних лентяев . Главное в этом рецепте - собственно, поймать леща нужного размера, а размер желательно покрупнее килограмма, идеально в районе полторашки. Такой лещ как раз хорошо ложится на противень стандартного размера по диагонали, да и по вкусу он будет...

Карп, фаршированный гречневой кашей

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

04.10.2012

:5 :13 :1856

Теги: карп  кухня-кулинария

Рецепт довольно сложный, снят подробно "для мужиков" (как говорит Салапин ), чтобы было понятно все "от и до". Сначала обрабатывается карп, натирается солью и ставится в холодильник. В это время разворачивается главное действо с начинкой. Варится гречневая каша, варятся яйца, жарится...

Шпроты из уклейки

Салапина Наталья (Смородинка)
Кулинария

31.03.2012

:21 :13 :17763

Теги: уклейка  кухня-кулинария

Одно из вкуснейших блюд можно приготовить из, казалось бы, сорной рыбы - уклейки. Хотя, придется немного повозиться. Уклейку чистим от чешуи с двух сторон. Если рыба свежая, это делается буквально в два прохода ножом с каждой стороны. Рыбок промываем и укладываем слоями в емкость (кастрюлю,...

На этой странице можно найти по различным критериям и просмотреть записи в блогах авторов такие как отчеты о рыбалке, рассказы про снасти, видео и т.д.. Фильтрация доступных записей в блогах возможна по разделу, автору, названию, содержанию (более 3-х букв) и дате блога, а также по тегам. Переход к просмотру блога осуществляется по ссылке с названия. По ссылке с автора можно посмотреть все опубликованные им материалы, такие как фотоотчеты (в том числе отчеты о рыбалке), фотоальбомы, видео, статьи на сайте и в бесплатном рыболовном электронном журнале SALAPIN.RU Magazine, дневники рыболова.