Рыба по-фински в аэрогриле

ГлавнаяКонтентБлоги (фотоотчеты, дневники, заметки, видео) Запись в блоге

Дата записи в блоге: 04.11.2014
Дата добавления записи в блоге: 05.11.2014

 

9

Ингредиенты:

• 2 стейка любой красной рыбы
• жирные сливки 20-25% 400 мл
• пучок укропа 30-40 граммов
• капуста цветная и брокколи для гарнира

Острым ножом очищаем стейки от шкурки и хребта. Перекладываем стейки в емкость для запекания. Емкость подбираем с таким расчетом, чтобы стейки занимали почти все пространство.

Укроп отделяем от жестких веточек, промываем и мелко нарезаем. Посыпаем укропом стейки. Количество зависит от личных предпочтений.

На гарнир у нас будет капуста. Отрезаем соцветия от оснований и тщательно промываем. Раскладываем на фольге для дальнейшего запекания и закрываем конвертом.

Последним этапом подготовки заливаем рыбу сливками. Чтобы сливки не свернулись, рыбу солить нельзя.

Готовим в аэрогриле или в духовке в режиме конвекции сразу на двух уровнях. Температура 205 градусов, 30 минут, средний обдув.

Через полчаса рыба будет готова, а овощи надо еще подрумянить с открытой фольгой минут 10.

Рыбу и овощи раскладываем на порции, поливаем сливочной подливкой и подаем к столу с пылу - с жару. Приятного аппетита!

 

5

OberstOliver

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

09.11.2014 21:01:16

Все записал. По всему предполагаю замечательный вкус красной рыбы в сливках.

пингвин

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

06.11.2014 05:06:46

Аэрогриль- это прекрасно, третий год токо в нём иготовлю, но надо попроще имхо (посолил поперчил) стейки помазал сметанкой с солью или майонезои, 10-15 мин, чтоб непересушить, на разогретом аэре, 180 град, как то так

veld58

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

05.11.2014 23:03:15

когда смотрю ,слюной давлюсь

Nicky

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

05.11.2014 16:54:04

Наталья, люблю твое кулинарное кино. Но здесь остался в некотором недоумении...
Зачем брать стейки (а не филе), если срезать кожу и кости?
Зачем нужен укроп, если "он убивает вкус рыбы"?
Пардонне муа.

Смородинка

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

05.11.2014 18:26:08

Если стейки покупать, то они обычно продаются с кожей. Я когда разделываю большую рыбину, тоже обычно нарезаю с кожей - заранее же не знаешь, что будешь готовить, а удалить шкурку всегда можно. Если есть филе - можно порезать филе. Насчет укропа - вопрос к финнам, их рецепт. Насчет того, что убивает вкус рыбы - это мое личное ощущение.

Yuar

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

05.11.2014 13:43:15

Злой Дядь

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

05.11.2014 10:17:38

И опять под обед...

Boyarin

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

06.11.2014 19:57:45

Спасибо, Наталья за видео. Захотел себе аэрогриль. Жена пока ни в какую не хочет. Будем над этим работать.

Смородинка

 -> Запись в блоге 

Рыба по-фински в аэрогриле

07.11.2014 17:10:53

Это я на мамином готовила. Сейчас есть уже новые очень хитрые модели, они с паром, там можно более диетические блюда готовить. Себе я буду брать такой, потому что ребенок ест, да и нам уже лучше переходить на менее зажаренную пищу