«Ленивый» лещ

ГлавнаяСтатьиВсе статьиСтатья

Простой до безобразия рецепт

Фото1

Фото2

Ингредиенты (Фото 1):

• Лещ 1-1,5 кг
• Крупная морская соль 1 кг
• 2 яйца

Включаем духовку на разогрев (200 градусов).

Промываем леща от грязи и просущиваем бумажным полотенцем.

Фото3

Фото4

Отделяем белки от желтков (Фото 2). Желтки в данном рецепте не используются. В подходящую по размеру миску выливаем белки и взбиваем их венчиком до образования пены. Чтобы взбивать было легче, яйца лучше взять сразу из холодильника.

Добавляем соль во взбитые белки и перемешиваем (Фото 3,4). Соль лучше добавлять порциями, пока не получится консистенция густой сметаны.

Фото5

На противень предварительно лучше постелить фольгу. Ложкой выкладываем смесь по размеру рыбы (Фото 5).

Фото6

Затем выкладываем на смесь рыбу (Фото 6) и сверху обмазываем остатками смеси, чтобы рыба была закрыта целиком.

Ставим рыбу на час в духовку (Фото 7). Соответственно, если рыба крупнее 1 кг, время надо увеличивать.

Фото7

Готовый лещ после запекания

Через час достаем рыбу из духовки, разбиваем корку, снимаем шкуру с чешуей, которая теперь спокойно отходит и разделываем на куски. Рыба получается не очень соленая. Диетический продукт, 5 минут на приготовление.

Приятного аппетита!

Видеоприложение смотрите на видеоканале сайта salapin.ru

Статья публиковалась в журнале "Salapin.ru Magazine" N15

 

4

Степаныч

 -> Статья 

«Ленивый» лещ

03.12.2012 17:01:36

Я так подозреваю, что "Ноу Хау" Натальи, а Дима талантливо исполнил роль повара

Starnak

 -> Статья 

«Ленивый» лещ

03.12.2012 17:04:02

Конечно. Именно для того, чтобы показать, что лентяям это под силу ))))
p.s. чуть не забыл, ноу-хау это Невежина, но он делает немного по-другому.